Заказ столика
в Wine and Dine
Ваше имя
Ваш телефон
Ваш e-mail
Дата
Время
Выберите кол-во
+
24 мая 2022
Вина Вулканов
Винный мир настолько многогранный, что полностью его изучить кажется невозможным. Но как и многие творческие профессии, сомелье не имеет цели — только путь. Сегодня этот путь привел к вулканическим винам Италии.

Такое название вино получило благодаря определенному типу почв вулканического происхождения. Лозы должны расти в непосредственной близости от вулканов — действующих и потухших. Даже если извержение происходило в местностях миллионы лет назад, вина этих краев все равно включают в категорию «огненных».

Территории вулканического происхождения избежали филлоксеры, поэтому возраст лоз может достигать 150 лет. При этом наблюдается крайне низкая урожайность, а концентрация вин — высокая, как на островной, так и на материковой части Италии. Помимо прочих полезных свойств, почвы здесь состоят из толстого слоя вулканического пепла, а терруары расположены высоко — до 1000 метров над уровнем моря. Это значит, что техникой плоды не собрать, и возможен только ручной труд.
Все эти нюансы создают уникальную органолептику с дымно-минеральной ароматикой и пепельными тонами.

Вулканический сет вин:

1 | Inama «Vulcaia» Sauvignon del Veneto IGT
2 | Di Meo Greco di Tufo DOCG
3 | Regaleali «Le Rose» Terre Siciliane IGT
4 | Grifalco «Gricos» Aglianico del Vulture DOC
5 | «Alta Mora» Guardiola Etna Rosso DOC
6 | «Radici» Taurasi DOCG Mastroberardino

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 10 000₽

С нетерпением ждем в W&D!
Вина Вулканов
Click to order
Total: 
Имя
Фамилия
Email
Телефон