Мы привыкли слушать о том, что винодельней управляют энологи в десятом поколении, но как насчет того, чтобы познакомиться с винами на пике зарождения хозяйства — тогда, когда все начиналось?

Винодельня «Belmas» — негоциантский проект, построенный на безоговорочной любви к семейному делу и серьезными планами на возведение собственного завода. Изначально было принято открыть в Крыму винную мекку Wine Room, которая впоследствии стала одним из самых популярных мест полуострова. Но уже сейчас семья формирует участок на возвышении, чтобы скорее реализовать современный архитектурный проект винодельни.

Местность примечательна большими перепадами температур днем и ночью, что благотворно влияет на любящие прохладу сорта: вино обретет ароматическую зрелость в сочетании с высокой кислотностью. Впервые хозяйство стало экспериментировать с международными сортами Пино Нуаром и Рислингом, но Бельмас также планируют бросать вызов местным автохтонам: Кокуру, Саперави и сорту Магарача.

На дегустации мы попробуем вина, которые отразят все умения и потенциал молодой винодельни.

Под каждое вино команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера.

Программа вечера:

• Belmas Riesling 2020 / Паштет из кролика с грушевым бальзамиком.
• Belmas Pinot Grigio 2020 / Рапаны с овощами в медово-имбирной заправке
• Belmas Pino Noir 2020 / Утиная Грудка с соусом ягодный демигляс и крыжовник
• Belmas Pino Noir 2019 / Язычки ягнят с инжиром и соусом порто

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 2 500 ₽.

С нетерпением ждем вас в Wine&Dine!