Виноделие, безусловно, творческий процесс, особый вид искусства, который, к счастью, не поддается стандартизации, это интереснейший путь поиска мастеров своего дела, вдохновленных получением наилучшего результата. В основе концепта Зала Русского Виноделия - демонстрация новых возможностей и раскрытие феномена российского виноделия за счет широчайшего ассортимента вин от производителей Краснодарского края, Крыма, Ростова и других регионов России.
В уютной атмосфере зала Русского Виноделия проходят винные ужины с представителями крупнейших российских виноделен, энологами, владельцами частных хозяйств и премиальных виноделен, которые приезжают к нам, чтобы лично встретиться с поклонниками российского виноделия, ответить на вопросы и презентовать свои вина в неформальной обстановке.
В зале представлено более 200 позиций вин в различном ценовом диапазоне. Особое внимание уделяется автохтонным сортам винограда: Цимлянский черный, Кокуру, Красностоп и др. Вино из автохтонных сортов обладает уникальными характеристиками, идеально аккумулирует в себе особенности местности и, по сути, является визитной карточкой региона.
Гости могут приобрести вина как от крупных виноделен, так и от небольших семейных хозяйств, которые ограничиваются выпуском 500-600 бутылок одного наименования. Винодельни, которые представлены в зале: Абрау Дюрсо, Усадьба Дивноморское, Новый Свет, Inkerman, Поместье Голубицкое, Винодельня Ведерниковъ, Винодельня Узунов, Винодельня Мысхако, Собер Баш, Бельбек, Бюрнье, Гай Кодзор, Alma Valley, Винодельня Два Сердца, Фанагория, Лефкадия, Галицкий и Галицкий, Усадьба Маркотх, Chateau de Talu, вина Имение Сикоры, Семейная винодельня Константина Дзитоева, Kacha Valley. И этот список постоянно пополняется.