В апреле мы встретимся на уникальной дегустации премиальных французских вин аппелласьона
Шатонёф-дю-Пап. Дословно название переводится как
«новый замок Папы». Регион знаменит не только полнотелыми красными винами — в XIV веке поблизости деревни Авиньон находилась резиденция Католической церкви и самого Папы Римского Клемента V. По его распоряжению, в окрестностях Южной Роны заложили основу великого терруара Châteauneuf-du-Pape.
В основном, регион знаменит роскошными красными винами, в ассабляже которых может участвовать до 10 сортов. В купаж Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge входит два сорта: 80% Гренаш и 20% Сира, собранные с 70-летних лоз в хозяйстве Domaine Comte de Lauze.
Вино отличается пряным ванильным ароматом, переплетенным со свежестью спелых красных ягод. Прекрасная структура и длительное послевкусие позволит наслаждаться вином продолжительное время, пока лектор рассказывает все особенности региона и производства легендарных вин.
Вертикальная дегустация предполагает сравнение винтажей разных лет. Мы откроем 6 вин Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge от 2016 до 1997 года и найдем характерные отличия каждого выпуска.
Винная карта вечера:Ростбиф с соусом камберленд (черная смородина)
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2016
Карпаччо из говядины, пармезан, рукола
Бифштекс по-татарски с кукурузными чипсами
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2014
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2013
Пирог с говяжьими щечками с Фуа Гра, шампиньоны на гриле
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2011
Тушеная оленина с мильфей из тыквы со свежим сыром
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2009
Сыр Грана Падано, Бри, крекеры и орехи
Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 1997
Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 10 000₽
Обратите внимание, дегустация проходит в камерном формате на 10 человек. С нетерпением ждем вас в Wine&Dine!