В апреле мы встретимся на уникальной дегустации премиальных французских вин аппелласьона Шатонёф-дю-Пап. Дословно название переводится как «новый замок Папы». Регион знаменит не только полнотелыми красными винами — в XIV веке поблизости деревни Авиньон находилась резиденция Католической церкви и самого Папы Римского Клемента V. По его распоряжению, в окрестностях Южной Роны заложили основу великого терруара Châteauneuf-du-Pape.

В основном, регион знаменит роскошными красными винами, в ассабляже которых может участвовать до 10 сортов. В купаж Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge входит два сорта: 80% Гренаш и 20% Сира, собранные с 70-летних лоз в хозяйстве Domaine Comte de Lauze.

Вино отличается пряным ванильным ароматом, переплетенным со свежестью спелых красных ягод. Прекрасная структура и длительное послевкусие позволит наслаждаться вином продолжительное время, пока лектор рассказывает все особенности региона и производства легендарных вин.

Вертикальная дегустация предполагает сравнение винтажей разных лет. Мы откроем 6 вин Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge от 2016 до 1997 года и найдем характерные отличия каждого выпуска.

Винная карта вечера:

Ростбиф с соусом камберленд (черная смородина)

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2016

Карпаччо из говядины, пармезан, рукола

Бифштекс по-татарски с кукурузными чипсами

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2014

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2013

Пирог с говяжьими щечками с Фуа Гра, шампиньоны на гриле

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2011

Тушеная оленина с мильфей из тыквы со свежим сыром

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2009

Сыр Грана Падано, Бри, крекеры и орехи

Comte de Lauze Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 1997

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 10 000₽

Обратите внимание, дегустация проходит в камерном формате на 10 человек. С нетерпением ждем вас в Wine&Dine!