Молодые виноделы всегда мечтают смело и с особым умением рисковать — Гуидо Берлукки и Джорджио Ланчани были как раз такими. В 50-х годах в провинции Брешия два итальянца поставили цель создать первоклассное игристое вино, способное конкурировать с Шампанью. Без надлежащего оборудования, сырья и опыта коллеги спустились в подвалы Borgonato, чтобы создать свой первый образец вина.

Спустя долгие годы проб и ошибок компания стала обрастать опытными энологами, виноделами и специалистами по маркетингу — это вывело бренд на заказы до 100 000 бутылок и популярность по всей Италии.

Сегодня дом Berlucchi адаптирует современные технологии с многолетним опытом, например: классифицируют почвы, чтобы определить совместимость с сортом винограда, переходят на органическое виноделие, чтобы производить меньше, но лучше.

Программа вечера:

Аперитив | Guido Berlucchi «61» Franciacorta Brut DOCG
Аранчини с судаком на чипсах из нори


1 курс | Guido Berlucchi «61» Franciacorta Brut DOCG
Каннеллони с муссом из форели


2 курс |Guido Berlucchi «61» Franciacorta Rose DOCG
Копченая оленина с клубникой


3 курс | Guido Berlucchi «61» Franciacorta Palazzo Lana DOCG
Судак, маринованный с апельсином, мусс из моркови со свежим апельсиновым соком и пюре из яблок


4 курс | Guido Berlucchi «61» Franciacorta Saten DOCG
Сырный мусс с копченым миндалем и инжиром

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

До встречи в W&D!