Хозяйство Ведерниковъ — частый гость в Wine&Dine: в последний раз мы проводили вертикальную дегустацию вина Красностоп Золотовский, а в ноябре мы завершим дегустацию лучшим винтажом того же сорта за последние 5 лет. Особенность винодельни Ведерниковъ — в ее расположении. Она находится в 160 км от Ростова-на-Дону на высоком правом берегу Дона, где жаркое лето и суровая зима. Именно такие условия заставляют виноградарей прятать лозы от холодов: более 80% виноградников на территории хозяйства — укрывные. Экстремальные условия выращивания винограда требуют особых навыков и техники, но такой трудоемкий процесс приносит результаты — самобытный вкус и качество вина. На встрече мы представим 6 вин, выполненных в разных стилистиках, в том числе яркий и свежий розовый пет-нат — первый от винодельни Ведерниковъ. Также мы оценим особенную органолептику вин из казачьих автохтонов: Сибирьковый, Цимлянский Черный, Пухляковский и Красностоп Золотовский.
Дегустацию проведет руководитель хозяйства Ведерниковъ — Максим Тройчук.
3 |Белое Вино Винодельня Ведерниковъ Губернаторский Резерв Горячая закуска Судак, обжаренный на сливочном масле / пюре из цветной капусты
4 |Красное вино Винодельня Ведерниковъ Губернаторский Резерв Горячая закуска Грудка утки на гриле, подается с вишневым соусом и пряной запеченной тыквой
5 |Красное вино Винодельня Ведерниковъ Красностоп Золотовский винтаж 2018 Горячее блюдо Рубленый бифштекс, маринованный с имбирем и барбарисом / бальзамическая свекла / соус с хурмой и шоколадом
Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались специально для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.