История Allram началась с Уолтера Аллрама, который решил переделать ферму в винодельню и сделать ее смыслом своей жизни, посвятив в семейный бизнес свою дочь — Микаэлу Хаас-Аллрам. В 1992 году, когда она взялась управлять брендом и развивать экспорт, винодельня приобрела международную славу и стала членом Ассоциации традиционных виноделен Австрии.

Поместье Allram расположилось на склонах винодельческого региона Кампталь в Нижней Австрии, где встречаются две климатические зоны: сухой и жаркий паннонский климат с суровой и холодной погодой из области Вальдфиртель. Такое взаимодействие температур придает винограду ароматную утонченность и выразительную кислотность.

Семейная винодельня стремится производить вина с индивидуальным характером, способные выражать конкретные терруары Кампталя. Для этого Allram буквально берет вино в свои руки: в течение года большинство процессов проходят без механического вмешательства. Это позволяет следить за качеством на каждом этапе производства органического вина, которое отражает традиции нескольких поколений.

На ужине вы сможете познакомиться с 5 тихими винами от бренда Allram, которые представит бренд-амбассадор Wine Studio — Всеволод Топонаров.

Дегустация пройдет при поддержке компании Wine Studio.

Винная карта вечера от Allram:

Аперитив | «Cavatina» Muller Thurgau Brut
+ мидии на пару / домашний майонез с шафраном

1 | Allram Gruner Veltliner «Strassertaler» Kamptal DAC
+ карпаччо из тунца / цитрусовая заправка / свежий огурец / крыжовник

2 | Allram Riesling «Strassertaler» Kamptal DAC
+ салат с цыпленком / пряный лимон / ферментированная красная капуста

3 | Allram Riesling Erste Lage «Gaisberg» 1er Cru Kamptal DAC Reserve
+ крабкейк с трюфелем / шпинат / нут

4 | Allram Blauer Zweigelt Tradition
+ теплый паштет из утиной печени / террин из утки / хрустящий баклажан

5 | Allram Gruner Veltliner «Eiswein» Kamptal DAC
+ штрудель из груши с ананасом / карамель с орехами / мороженое из горгонзолы

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

Только в W&D!