Каталонская винодельня Bodega Can Feixes — одна из 9 участников «Ассоциации виноградарей и производителей Корпиннат», которая основала новую категорию вина Корпиннат в противовес Каве. Винный союз продвигает терруары Пенедеса и создает вина высочайшего качества из автохтонных сортов, при этом все этапы производства строго регламентированы: только органический виноград из местных сортов, ручной сбор, винификация исключительно на территории Корпиннат, а выдержка на осадке не менее 18 месяцев. Такая высокая планка и связь территории с вином создают уникальные вина, которые только начинают набирать популярность.

Сегодня семейной винодельней управляют 3 брата — представители третьего поколения Huguet, которой принадлежит хозяйство с XIX века. Предки братьев выбрали подходящее место для виноградников в Верхнем Пенедесе: здесь большая разница в температурных режимах зимой и летом, что благоприятно влияет на вкус винограда и его медленное созревание.

На дегустации мы представим 6 премиальных вин из автохтонных испанских сортов: игристые категории Корпиннат с выдержкой в бутылке не менее 7 лет, белые цветочные винтажи в лучших традициях региона и полнотелые красные вина с долгим созреванием в дубе.

Дегустация пройдет при поддержке компании Cavino, а вина представит основатель школы сомелье — Евгений Агапов.

Винная карта каталонских вин и меню от шефа:

Аперитив | Huguet de Can Feixes Reserva Brut Nature 2013

тартар из сала кабана на бородинском хлебе

1 | Huguet de Can Feixes Reserva Brut Classic 2013

судак, копченая паприка и соус с шафраном

2 | Huguet de Can Feixes Blanc Seleccio

мусс из копченого палтуса

3 | Huguet de Can Feixes Blanc Tradicio

рататуй с королевскими креветками на гриле

4 | Huguet de Can Feixes Negre Seleccio

тушеный ягненок с орегано, красной фасолью и соусом провансаль с томатами

5 | Huguet de Can Feixes NegreTradicio

копченые мясные фрикадельки с пастой из цуккини и соусом песто

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 4 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!