Большинство любителей вина мало слышали о сербском виноделии и ещё реже могли попробовать винтажи из местных автохтонов. И это не удивительно: только за последние несколько десятков лет в Сербии стали развиваться локальные небольшие семейные хозяйства, которые, наряду с брендами из других стран полуострова, помогли случиться Балканскому ренессансу в мире вина.

Стоит выделить зоны, которые в большей степени повлияли на возрождение виноделия: Воеводина, а также Южная и Центральная Сербия. Все 3 региона будут представлены на дегустации: с юга страны мы попробуем автохтонный белый сорт Смедеревка, обладающий яркой кислотностью и минеральными оттенками, а также красный сорт Вранац с выдержкой в дубе до 15 месяцев, что придало вину ароматы дыма и сладких специй. Из Центральной Сербии оценим титулованный винтаж 2020 года из древнего сербского сорта Прокупац, который был награжден золотой медалью на конкурсе «BIWC 2021» и серебряной — «Decanter 2022». Регион Воеводина порадует легким белым вином из мускатного сорта Тамьяника, а также покажет, как проявляются традиционные французские сорта на Балканах.

Гастрономический ужин проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.

Сет сербских вин:

Аперитив | Aleksic «Sevdah» Smederevka 2021
+ маринованный виноград в сырной панировке

1 | BT Winery «Maya Tamjanika» 2021
+ крудо из лосося с тартаром из клубники, эстрагоном и цедрой лимона

2 | Erdevik «Bella Novela» Sauvignon Blanc 2021
+ зеленица (пирог из слоеного теста с зеленью)

3 | Zvonko Bogdan Pinot Blanc 2021
+ запеченные баклажаны с козьим сыром и орехами

4 | Matijasevic «Cukundeda» Prokupac 2020
+ плескавица в ореховой панировке

5 | Aleksic «Amanet» Vranac 2019
+ рулет из баранины в слоеном тесте, цветная капуста в панировке из чиабатты и орехов

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!