Бесспорно, Калифорния — центр американского виноделия, на который приходится более 90% всех производителей страны. Мы предлагаем создать «винный мир в миниатюре»: поговорить о нашем соотечественнике Андрэ Челищеве — крестном отце современного американского виноделия, который пересоздал технический процесс производства вина, порассуждать о величии и коммерческом успехе Роберта Мондави, оценить стиль вина с западного побережья благодаря привычным нам европейским сортам.
Вечер проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.
Дегустационный сет вин США:
1 | Robert Mondavi «Private Selection» Sauvignon blanc
Яркий Совиньон блан из долины Напа от пионера калифорнийского виноделия Роберта Мондави
2 | Chateau Ste Michelle Riesling
Ароматный бленд из Рислинга, собранного с разных участков долины Коламбия от старейшей винодельни в регионе, которая владеет 2 хозяйствами: одно производит только белые вина, второе — красные.
3 | Wente «Morning Fog» Chardonnay
Шардоне, названное в честь утреннего прибрежного тумана. 50% сусла выдерживают в бочках, вторую половину — в стали. Подобно погоде, вино меняется: после первых нот персика раскрывается хрустящая минеральность.
4 | Black Stallion Pinot Noir Los Carneros
Пряный Пино Нуар, созданный из винограда с разных терруаров винодельческой зоны Лос Карнелос. Каждый урожай проходит отдельную ферментацию, что позволяет вину приобретать множество характеристик во вкусе и аромате.
5 | Cline «Ancient Vines» Carignane
Редкое вино из французского сорта Кариньян, собранного с лоз, которым более 100 лет. Калифорнийские виноделы из Окли выдерживают сусло в дубе до 8 месяцев, что придает вину аромат кофе, табака и ванили.
Вино подается с сетом закусок:
- паштет из печени цыпленка с трюфелем, мармеладом из лука на брускетте
- брускетта с копченой форелью и сливочным сыром
- щеки говяжьи, свежий огурец, кукуруза с соусом Чипотле на тосте
- страчателла и сладкие томаты на брускетте
- оливки гранде
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.
Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 500₽
С нетерпением ждем в Wine&Dine!