Грузинский ужин по-картлийски с винами Chateau Mukhrani
Картли — другая Грузия

Грузия — один из древнейших винных регионов мира, где традиции виноделия насчитывают тысячи лет. Именно здесь зародилась культура квеври — глиняных сосудов для ферментации и выдержки вина, ставшая частью наследия ЮНЕСКО. Chateau Mukhrani занимает в этой истории особое место: это первое официальное Шато страны, основанная в XIX веке князем Иваном Мухранбатони. Долгое время её виноградники были заброшены, но в начале XXI века хозяйство возродили новые владельцы, превратив его в один из символов современного грузинского виноделия. Сегодня вина Chateau Mukhrani объединяют исторические сорта, европейские технологии и грузинскую традицию.

В карте вечера — шесть вин, показывающих разнообразие стиля хозяйства: от свежих белых интерпретаций до глубоких красных из автохтонных сортов. Особого внимания заслуживает Chateau Mukhrani Qvevri — вино, созданное по древней грузинской технологии ферментации в глиняных сосудах, и Reserve Royale Shavkapito — редкий автохтонный сорт, который раскрывает тонкую структуру и элегантность современной грузинской школы.
Вечер проведёт шеф-сомелье Wine&Dine — Алексей Тихонов

Винная карта:

Аперитив | Chateau Mukhrani Rkatsiteli Superieur
3 вида пхали: из фасоли, свеклы и шпината с вуалью из граната 

1 | Chateau Mukhrani «Collection Secrete» Blanc
Аджапсандали в авторском прочтении

2 | Chateau Mukhrani Qvevri
Оджахури с телячьими щечками, картофельным кремом и пудрой из томатов

3 | Chateau Mukhrani Saperavi Superieur
Чушушули из говядины с сырной слойкой и соусом камберленд

4 | Chateau Mukhrani Tavkveri Red
Чанахи с глазированным ягнёнком и овощами

5 | Chateau Mukhrani «Reserve Royale» Shavkapito
Пеламуши с пахлавой и виноградной гранитой

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении блюд от шефа.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 7 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!