Семейный уют, теплые разговоры, ароматы домашней выпечки и согревающие напитки на фоне легкого снегопада — именно так мы представляем идеальное Рождество. Главное — правильно подобрать напитки, а с этим мы готовы помочь.
Наш рождественский гайд поможет разобраться в многообразии крепленых и десертных вин из разных стран: выясним, в чем их отличие и особенность, как их производят в традиционных регионах, и на что обращать внимание в первую очередь при выборе дижестива.
Вечер проведет сомелье Wine&Dine — Владимир Гриб.
Рождественский сет:
Испания | Valdespino «Inocente» Fino
Классический сухой херес из сорта Паломино Фино, собранного с одного виноградника и выдержанного в американском дубе до 8 лет под пленкой хересных дрожжей.
Испания | Lustau «Candela» Cream Jerez DO
Сладкий херес из купажа сортов Педро Хименес и Паломино Фино с выдержкой в дубовых бочках до 8 лет. В бокале — пряный аромат изюма, ромашки и орехов, а вкус богат тонкими солеными нотками.
Португалия | Blandy's «Rainwater» Medium Dry
Полусухая мадера из сорта Tinta Negra Mole, растущего на вулканических почвах недалеко от Сан-Висенти. Благодаря 3-летней выдержке в американских бочках, вино обретает аромат сухофруктов, меда и пряностей.
Португалия | Churchill’s Late Bottled Vintage 2017
Портвейн из винограда одного миллезима, выдержанный в бочках до 4 лет, дарит сложный аромат ежевики и пряных трав, а также соблазнительный вкус мятного шоколада и спелой вишни.
Франция | «Reserve Mouton Cadet» Sauternes AOC
Вино из отборного винограда 3 сортов, собранных на лучших виноградниках Сотерна. «Младший брат» флагманских винтажей Барона Филиппа де Ротшильда.
Чили | Vina Aromo «Artemisa» Late Harvest, Valle del Itata DO
Белое вино из позднего сбора сорта Мускат Александрийский, выращенного рядом с горным массивом Анд в долине Итата. Выраженную сладость во вкусе смягчает приятная кислотность, а аромат наполнен сочными фруктами.
Вино подаем сетом закусок:
- пончики из кальмара
- тартар из сала кабана на бородинском хлебе
- сырная тарелка
- моцарелла ин кароцца
- канноли с муссом из форели
- ремесленный хлеб с грушей и горгонзолой
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.
Сбор гостей в 18:00
Стоимость — 4 000₽
С нетерпением ждем в Wine&Dine!