Любой великий сомелье рождается из любопытного дегустатора. Невозможно перепробовать все вина в мире, но вполне реально научиться разбираться в стилях, выявлять сортовые особенности винограда, определять методы производства и выдержки. Как начать разбираться в вине и получать удовольствие от каждого бокала, когда столько вариантов?
Начать с базы!
Наш клуб создан специально для сторонников сознательной дегустации вин, когда важно не только разбираться в органолептике, но и научиться читать этикетки. Мы покажем, как правильно оценивать аромат и вкус, определять плотность и тонкости цвета. Вы узнаете, к какому стилю относится вино, какие у него бывают дефекты и сроки хранения — и для всех ли бутылок это подходит. Но это не все: на примере основных стилей вина вы сможете правильно подбирать соответствующие закуски.
Вечер проведет шеф-сомелье ресторана — Антон Евдокименко.
Дегустационный сет:
ЮАР | Cape Point Vineyards «Noordhoek» Sauvignon Blanc Cape Town WO
Минеральный Совиньон блан от семейной винодельни, расположенной на Капском полуострове всего в километре от Атлантического океана. Британский винный критик Тим Аткин и издание Decanter традиционно награждает вино более 90 баллами ежегодно за уникальный аромат морского бриза и устриц, а также за сложный вкус с фруктовыми оттенками.
Россия | Скалистый берег Шардоне
Полнотелое и маслянистое вино в лучших традициях бочкового шардоне. Лозы растут на скалистой почве, в которой сохранилось большое количество ракушек, которые придают вину старосветский стиль. Частичная выдержка во французском дубе и на дрожжевом осадке до 12 месяцев. В аромате — пряные ноты ванили и бриоши с фруктовыми оттенками.
Италия | Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Самое престижное вино региона Вальполичелла, которое производится из переизюмленного винограда, собранного с лоз 1980-2010 годов. Выдержка проходит в дубовых барриках от 3 лет, что дарит богатый сладковатый вкус с горькими нотами и ароматом спелой вишни. Престижные винные издания и критики присваивают более 90 баллов легендарному винтажу.
Испания | «Monte Real» Gran Reserva Edicion Limitada Rioja DOC
Лимитированный выпуск 100% Темпранильо из винограда, собранного с 40-летних лоз в муниципалитете Cenicero. Перед бутилированием вино выдерживалось 40 месяцев в бочках из американского дуба. В бокале — выразительный аромат пряной вишни и тостов, а вкус дарит округлые танины и мягкое послевкусие.
Россия | Fanagoria «Velvet Season» Riesling
Натуральное десертное вино из сорта Рислинг Рейнский позднего сбора от одного из крупнейших хозяйств в России. Несмотря на высокий уровень сахара, вкус обладает приятной кислотностью и ярким ароматом цитрусов и белых цветов.
Вино подается с сетом закусок:
- Римский хлеб
- Гриссини
- Оливки
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.
Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 3 000₽
С нетерпением ждем в Wine&Dine!