Любой великий сомелье рождается из любопытного дегустатора. Невозможно перепробовать все вина в мире, но вполне реально научиться разбираться в стилях, выявлять сортовые особенности винограда, определять методы производства и выдержки. Как начать разбираться в вине и получать удовольствие от каждого бокала, когда столько вариантов?

Начать с базы!

Наш клуб создан специально для сторонников сознательной дегустации вин, когда важно разбираться не только в органолептике, но и научиться читать этикетки. Мы покажем, как правильно оценивать аромат и вкус, определять плотность и тонкости цвета. Вы узнаете, к какому стилю относится вино, какие у него бывают дефекты и сроки хранения — и для всех ли бутылок это подходит. Но это не все: на примере основных стилей вина вы сможете правильно подбирать соответствующие закуски.

Вечер поведет шеф-сомелье ресторана — Антон Евдокименко.

Дегустационный сет:

1 | «Costamolino» Vermentino di Sardegna DOC
Белые вина семьи Аржиолас стоят в топе всего итальянского виноделия, а их Верментино практически стало синонимом Сардинии. В 2006 году вино забрало серебро на конкурсе «International Wine Challenge» благодаря выдающей органолептике: минеральный аромат полевых цветов соседствует со вкусом грейпфрута и кремовой текстурой.

2 | Baron Philippe de Rothschild Chardonnay Reserva «Escudo Rojo»
Исключительное Шардоне из Долины Касабланка — наиболее подходящего региона для белого сорта в Чили. В руках виноделов оно приобрело свежий аромат ананаса и сбалансированный вкус с оттенками тропических фруктов и долгим послевкусием манго.

3 | Les Vins Pirouettes «Le Tutti Frutti» de Stephane
Органическое вино с преобладанием автохтона Оксеруа от двух молодых энологов из Эльзаса. Здесь нет диоксида серы — только сусло из винограда, выращенного биодинамическим методом на участках с низкой урожайностью. В бокале ощущается многогранный аромат фруктов, тостов и даже соломы, а вкус выделяется высокой кислотностью.

4 | Bodegas Agustin Cubero «Stylo» Calatayud DO
100% Гарнача от семейного хозяйства из небольшого испанского городка Годохос. Вино выдерживалось до 6 месяцев в дубе, что придало вину округлость. В аромате угадываются ноты ежевики и черешни с оттенками сладких специй, а вкус добавляет пряных древесных нюансов.

5 | Viu Manent «Single Vineyard» Cabernet Sauvignon Colchagua Valley DO
Сложный и запоминающийся Каберне Совиньон из Долины Кольчагуа, выпущенный лимитированным тиражом. Выдержка 13 месяцев в бочках из французского дуба добавило вину структуры, шелковистых танинов и тонкие оттенки табака.

6 | Blandy's «Duke of Clarence» Rich Madeira
Роскошная мадера с выдержкой в американских бочках от Madeira Wine Company — лидера в области производства и экспорта вин премиум-класса с Мадейры. Насыщенный вкус крепленого вина гармонирует с ароматным букетом из меда и изюма.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 2 500₽

До встречи в Wine&Dine!