Domini Veneti — топовая линейка вин кооператива Кантина Вальполичелла Неграр, крупнейшего землевладельца в исторической винодельческой зоне Вальполичелла Классико. Проект находит лучшие крю в Италии и проводит на них тщательную работу: снижает урожайность лоз для повышения качества вин. Поэтому каждое вино, представленное на дегустации, будет отличаться прекрасной структурой и уникальной органолептикой, характерной для региона Вальполичелла.
Винный сет состоит из 6 премиальных вин: фруктовое и освежающее Соаве, цитрусово-минеральный Пино Гриджио, а также 3 насыщенных бленда из автохтонных сортов винограда региона Вальполичелла: Корвина, Рондинелла, Корвиноне, Молинара. Завершим вечер эталонным Речото — уникальным сладким вином из красных сортов винограда.

Объединение было организовано в 1930-х годах из нескольких мелких брендов, а спустя годы преобразовалось в крупнейшее содружество виноделен Италии и было признано лучшим на международных конкурсах в 2013 и 2016 годах.
Хозяйство Domini Veneti тоже стало частью грандиозного кооператива Кантина Вальполичелла Неграр. В результате, вина из Венето награждались преимущественно золотыми и серебряными медалями на авторитетных винных конкурсах, а такие известные издания как Wine Enthusiast, Wine Spectator, Gambero Rosso и Decanter присуждали винам не менее 84 баллов.

Дегустацию проведет экспорт-менеджер кооператива Кантина Вальполичелла Неграр — Сильвия Миноккери.

Дегустационный сет вечера и меню от шефа:

Аперитив | Domini Veneti Soave Classico DOC
дыня, моченое яблоко, пудра из копченой дичи

1 | Domini Veneti Pinot Grigio delle Venezie DOC
сэндвич с палтусом

2 | Domini Veneti Valpolicella Classico DOC
тартар из телятины с медовой горчицей, груша в красном вине

3 | Domini Veneti «La Casetta» Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
равиоли с олениной

4 | Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOC
тальята из говядины и ризотто с шафраном

5 | Domini Veneti «Vigneti di Moron» Recioto della Valpolicella Classico DOC
трюфели с горьким шоколадом и горгонзолой, мороженое с горгонзолой, вяленые фрукты, лесной орех

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!