Feudi di San Gregorio — одна из самых влиятельных виноделен Южной Италии, которая прославила Кампанию на мировой арене. Здесь работают с автохтонными сортами и подчёркивают стиль региона через современные технологии и тонкую работу с терруаром. Поговорим о традициях Кампании, о том, как вина Feudi сочетаются с современной кухней, и чем интересны редкие итальянские сорта.

На ужине попробуем шесть вин хозяйства — от лёгкой и минеральной Falanghina до насыщенного Taurasi, выдержанного красного из альянико, которое часто сравнивают с бароло. Также оценим яркое Greco di Tufo, гастрономичное Campanaro, элегантное Ros’Aura и вино с вулканическим характером — Lacryma Christi Rosso.

Вечер проведёт шеф-сомелье Wine&Dine — Алексей Тихонов.

Дегустационная карта вечера:

1| Falanghina, Feudi Di San Gregorio

Тартар из форели с муссом из козьего сыра, копченым виноградом и гелем из клюквы

2| Cutizzi Greco di Tufo, Feudi Di San Gregorio

Лангустины, фаршированные грушей и мятой, с пеной из игристого

3| Campanaro, Feudi Di San Gregorio

Кролик по-лигурийски

4| Lacryma Christi Rosso, Feudi Di San Gregorio

Филе грудки утки с томатами и малиновым соусом

5| Taurasi, Feudi Di San Gregorio

Брачиола с полентой и соусом из красных ягод

6| Ros'Aura, Feudi Di San Gregorio

Фисташковый тарт с персиком конфи и муссом из тимьяна

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении блюд от шефа.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 7 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!