Давно у нас не было Франции — и мы возвращаемся со звездой мирового масштаба и наиболее титулованным хозяйством из региона Долина Роны. Благодаря своим винам, культовый производитель из года в год набирает 100 баллов в знаменитом рейтинге Роберта Паркера, а название Guigal обгоняет другие бренды на пути к первому месту.

История легендарной винодельни началась в 1946 году в старинной деревушке Ампюи, где Этьен Гигаль увидел будущее именитого хозяйства. Сегодня семейное дело продолжает внук основателя и настоящий фанат своего дела. Даже Роберт Паркер признался, что за 20 лет не встречал винодела, который с такой страстью относится к работе.

Виноградники компании Guigal действительно впечатляют: они считаются старейшими во Франции — их посадили более 2400 лет назад, а некоторые терруары расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются только вручную.

Вечер проведет Сергей Лебедев.

Винная карта вечера от Guigal:

1 | Guigal Cotes du Rhone Blanc

Вино создано из 6 белых сортов винограда, собранных с 25-летних лоз на разных терруарах в аппелласьоне Кот-дю-Рон. Благодаря правильному балансу в купаже, вкус и аромат получились мягкими, утонченными и притягательными, с минеральными оттенками и пикантной кислинкой в послевкусии.

2 | Guigal Coundrieu

Вино производят из 100% сорта Вионье, который собирают вручную с 25-летних лоз в регионе Кондриё. Ферментация, как и выдержка, частично проходит в новом дубе и стальных емкостях. Здесь прекрасно все — яркая свежесть и хорошая текстура, щедрый аромат абрикоса и жареного ананаса, а также богатый вкус с нотами манго и персика.

3 | Guigal Tavel

Эталонное розе от производителя, которое часто называют «королём розовых вин». Купаж состоит из 4 сортов с гренашем в приоритете — весь виноград собирают с 25-летниз лоз в аппелласьоне Тавель. Выдержка до 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, а потенциал хранения достигает 6 лет, что крайне редко для розовых вин. Аромат наполнен нотами красных фруктов, а во вкусе угадываются земляника и перец.

4 | Guigal Crozes-Hermitage Rouge

Идеальное начало знакомства с красными винами хозяйства Guigal. Здесь 100% сорт Сира, собранный вручную с 35-летних лоз в аппелласьоне Кроз-Эрмитаж — ближайшем родственнике зоны Эрмитаж. Ферментация проходит до 3 недель, после чего вино выдерживают до 24 месяцев в старых дубовых бочках. Аромат получается выразительным, с оттенками вишни, черного перца и бальзамика. Во вкусе — шелковистая текстура и мягкие танины.

5 | Guigal Saint-Joseph Rouge

Проявление сорта Сира здесь одно из самых удачных — его собирают вручную в коммунах Турно и Сарра с лоз, которые достигают 50 лет. Выдержка в старых бочках проходит на протяжении 24 месяцев, что придает аромату ощутимые оттенки специй и кедра вместе с нотами вишки и черной смородины. Вкус получился округлым с ярким проявлением темного шоколада и пряностей.

6 | Guigal Cote-Rotie «Brune et Blonde»

Выдающийся купаж во главе с сортом Сира и добавлением небольшого количества Вионье, собранных с двух участков хозяйства: Кот Блонд и Кот Брюн. Разные почвы и длительная выдержка в новых и старых дубовых барриках до 36 месяцев позволяют хранить вино до 15 лет! Аромат привлекает нотами вишни, малины и миндаля, а во вкусе раскрываются оттенки пряностей и ванили.

Меню:

Guigal Cotes du Rhone Blanc
Тартар из гребешка с соусом из маракуйи на чипсах из риса и грибов, икра из облепихи

Guigal Coundrieu
Сальса из манго и авокадо с пряной креветкой и салатом Чука

Guigal Tavel
Пирог из телятины с Фуа-гра и фисташками

Guigal Crozes-Hermitage Rouge
Утиная грудка на гриле с тыквой и камамбером

Guigal Saint Joseph Rouge
Ягненок тушеный в красном вине с пюре из цветной капусты

Guigal Cote-Rotie Bruna et Blonde de Guigal
Ростбиф с картофелем, луком шалот и копченым лардо

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 5000 ₽

До встречи в W&D!