Гастрономический ужин в Wine&Dine на этот раз особенный, потому что пройдет в сопровождении 3 великих винных домов из Франции и Венгрии. Расскажем о каждом по порядку:
Jeeper — шампанский дом, основанный в 1949 году обожателем джипов Willys — отсюда и название. После 2009 года, когда бренд выкупил знаковый человек в сфере гостеприимства и виноделия Мишель Ребье — о Jeeper и новом имидже дома заговорили по всему миру. Сегодня компания владеет более 50 га виноградников на одних из лучших участков в Монтань-де-Реймс, Кот де Блан и долине Марны.
Cos d'Estournel — Старинный французский винный дом, который выпустил свои первые тиражи в 1811 году. Вина моментально стали на слуху у всего высшего общества и стали экспортироваться даже в Индию. Cos d'Estournel пили королева Виктория, российские цари и император Наполеон III.
Hétszőlő — поместье и виноградники, основанные в 1502 году на на южном склоне горы Токай. Название хозяйства произошло от венгерского «Het Szőlő», что значит «7 виноградных наделов» — когда семья Гараи создавала свое хозяйство, она выбрала 7 лучших наделов региона. В 1711 году поместье стало собственностью королевской семьи Габсбур.
Вина представит сомелье и директор шампанского дома Jeeper — Samuel Ferjou. Дегустация пройдет при поддержке проекта Joia.
Дегустационный сет:
1 | Champagne Jeeper «Grand Assamblage» Brut Champagne AOC
Тако из ржаного хлеба с тартаром из сала кабана и щучьей икрой;
Карпаччо из креветки с муссом из топинамбура и лимонным гелем
2 | Champagne Jeeper Blanc de Blancs Grand Reserve Brut Champagne AOC
Камчатский краб с кремом из пастернака и икрой лимончелло
3 | Tokaj Hétszőlő Furmint Dry 2020
Палтус с припущенными зелеными овощами и яблочным бербланом
4 | Tokaj Hétszőlő Furmint Selection 2011
Стейк из кальмара грилье под лаймовой пеной с муссом из батата и зеленого яблока
5 | G d'Estournel Medoc AOC 2020
Кейк из ягненка с рататуем, гранатовым соусом и конкассе из сладких томатов
6 | Chateau Cos d'Estournel Blanc Bordeaux AOC
Стейк миньон на молодой спарже с кнелями из сельдерея и ягодным соусом
7 | Tokaj Hétszőlő Puttonyos Aszú 2010
Сабле с тремя муссами: каламанси, ананас, кокос
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.
Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 12 000₽
С нетерпением ждём в Wine&Dine!