Ужин с винами Marques de Riscal

Marqués de Riscal — одно из старейших и самых влиятельных винодельческих хозяйств Испании, имя которого неразрывно связано с историей Риохи. Уже в 1895 году винодельня стала первым хозяйством за пределами Франции, отмеченным дипломом на винной выставке в Бордо, — признанием, которое закрепило её международную репутацию.

Семья Рискаль сыграла важную роль и в развитии Руэды: именно она первой привезла сюда Совиньон Блан из Долины Луары. Сегодня Marqués de Riscal объединяет уважение к традиции, точность работы с терруаром и смелый, современный взгляд на испанское вино. В 2006 году на территории хозяйства появился Ciudad del Vino — «Город вина»: архитектурный комплекс, ставший ярким символом новой Риохи. Это пространство, где история виноделия встречается с современным искусством, гастрономией и дизайном.

В рамках ужина мы представим вина, раскрывающие разные грани стиля Marqués de Riscal. Три белых вина покажут выразительность испанской белой винной школы: свежесть, тонкость и гастрономичность, которые выходят далеко за пределы привычного представления об Испании как стране исключительно красных вин. Красная часть вечера откроет два направления. Классическую Риоху представят Reserva и Gran Reserva — вина с глубиной, выдержкой, благородными пряными оттенками и узнаваемым характером. Более современное прочтение региона прозвучит в Finca Torrea — вине с точным, чистым и новаторским стилем.

Вина представит экспорт директор винодельни — Карлос Даниэль Фернандес Мартинес.

Винная карта вечера:
Аперетив| Marques de Riscal Verdejo Rueda DO.
Крудо из гребешка с цитрусовым соусом и зелёным яблоком

1| Marques de Riscal Sauvignon Blanc Rueda DO.
Лангустины с грушей, соусом из щавеля и лаймовой пеной

2| Marques de Riscal "Limousin" Rueda DO.
Палтус су-вид с лимонным маслом и соусом из базилика

3| Marques de Riscal "Finca Torrea" Rioja DO.
Запечённый инжир с муссом из козьего сыра и прошутто

4| Marques de Riscal Reserva Rioja DOC.
Тальятта из оленины с ягодным соусом и свеклой конфи

5| Marques de Riscal Gran Reserva Rioja DOC.
Рагу из мраморной говядины с соусом из ежевики и муссом из сельдерея с ванилью

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении блюд от шефа.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 5 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!