Хозяйство Neiss входит в TOP20 виноделен в регионе Пфальц благодаря минеральным Рислингам и Шпетбургундерам высочайшего качества с длительным сроком хранения. Основатель винодельни Аксель Нейсс принадлежит к семье потомственных виноделов и страстных перфекционистов, поэтому неудивительно, что молодой специалист получил награду «Восходящая звезда года в Пфальце» от Vinum Guide 2022.
Сегодня во владениях хозяйства находятся 8 терруаров класса Erste Lage и Grosse Lage, отличающихся почвой и ландшафтом, благодаря чему винодел находит оптимальные условия для выращивания винограда. В Sonnenberg урожай собирают с 35-летних лоз для ярких моносортовых вин, микроклимат Bockenheim позволяет создавать минеральные Рислинги, а в Burgweg старые лозы имеют самую низкую урожайность, тем самым помогая создавать поистине выдающиеся винтажи.
На дегустации мы представим 6 вин с лучших виноградников хозяйства Neiss, в том числе новинки, которые пока не поступили в открытую продажу. В сете также представлено Blanc de Noir — самобытное белое вино из красного сорта винограда с интересным ароматом миндаля и гречишного меда.
Дегустация пройдет при поддержке сети винотек Joia.
Вечер проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.
Сет немецких вин:
Аперитив | Weingut Neiss Cliffhanger Riesling
гравлакс на пшеничном тосте с авокадо
1 | Weingut Neiss Blanc de Noir Dry White палтус с
белым перцем, сладкая горчица, вяленые томаты
2 | Weingut Neiss Riesling Dry White
спринг роллы пряной креветкой
3 | Weingut Neiss Sonnenberg Riesling «Alte Reben» Dry White
цыпленок в кисло-сладком соусе с манго
4 | Weingut Neiss Burgweg Riesling Dry White
теплый паштет из индейки, бриошь, свежий инжир, хурма
5 | Weingut Neiss Bockenheim Spätburgunder Dry Red
утка конфи, печеная слива, картофель, розмарин
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.
Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.
Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 500₽
С нетерпением ждем в Wine&Dine!