Старинная винодельня, созданная в 1878 году князем Голицыным, расположилась в живописной бухте одноименного поселка Новый Свет. На рассвете истории возникновения шампанского дома князь предпочел выращивать отборные сорта винограда, которые используются для производства вин до сих пор. Выдерживают шампанское в многочисленных тоннелях горы Коба-кая, где круглый год поддерживается постоянная температура.

Лев Голицын создавал бренд равняясь на лучшее шампанское Франции и первым получил разрешение нанести герб Российской империи на свои вина. Качество игристого оценили за пределами родной земли: в 1900 году «Новый Свет. Парадизио» получило Гран-при на Всемирной выставке в Париже. Этим вином вы сможете насладиться на нашей дегустации.

Вина из разных коллекций шампанского дома представит главный технолог бренда — Дарья Задорожная. Она расскажет об особенностях коллекционных и выдержанных ассамбляжей, а также познакомит гостей с особенностями производства отечественного шампанского по классической технологии.

Винная карта вечера:

Аперитив | Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Кюве» 2018

+ тартар из сала кабана / бородинский хлеб

+ мусс из мидий / волованы

+ мусс из креветок / канноли

1 | Российское шампанское выдержанное брют белое «Новый Свет. Кокур» 2020

+ cуфле из копченой форели

+ листья салата / домашний майонез / копченая форель

2 | Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Рислинг кюве де престиж» 2017

+ креветки / крабкейк

+ пряные креветки / мусс из краба / салат чука / ореховый соус

3 | Российское шампанское коллекционное брют белое «Новый Свет. Парадизио» 2018

+ пшеничный блин / цыпленок / пармезан

4 | Российское шампанское коллекционное брют розовое «Новый Свет. Пино Гри» 2017-18

+ телятина / вишневый соус / хрустящие баклажаны

5 | Российское шампанское коллекционное полусухое розовое «Новый Свет. Пино Нуар» 2018

+ клубничный кули / маскарпоне / птифур

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 3 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!