Хозяйство Loco Cimbali Winery — авторский проект Олега Репина, звезды крымского виноделия, чье имя стало негласным маркером высококачественных вин. С 2015 года хозяйство выпускает коллекцию тихих вин премиального качества из собственного винограда, выращенного в Балаклавской долине. Традиции виноделия корнями уходят в историю местности и сегодня для бренда Loco Cimbali Winery важно передавать энергетику и достоинства терруара в каждой бутылке.

На дегустации вы сможете попробовать 5 вин от Loco Cimbali, а также новинку от Олега Репина, которую он представит лично — вино Blanc de Neige.

Дегустационная карта вечера:

Аперитив | Золотая балка «Cuvee de Vitmer» Brut 2018
+ креветка с гуакамоле в воловане / канноли с муссом из креветок / пряная креветка с сальсой из дыни и манго

1 | Loco Cimbali Winery Riesling 2021
+ мидии / салат чука / кунжут

2 | Blanc de Neige 2021
+ суфле из копченой форели / форель слабой соли / брусника / нори

3 | Loco Cimbali Winery Pinot Meunier 2021
+ вителло тоннато

4| Loco Cimbali Winery Barique Red 2019
+ рубленный бифштекс из говядины / мятно–имбирный маринад / соус из грибов и кофе / вяленая бальзамическая свекла

5 | Loco Cimbali Winery Saperavi 2019
+ утиная грудка на гриле в глазури / конфи из капусты, яблок и брусники / утиная эмульсия

6 | Loco Cimbali WInery Orange 2021
+ рулет из изюма и фундука / пастила из кураги

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

До встречи в Wine&Dine!