Винодельня Плато Кара-Тау — это молодой проект Александра Лебедева и Владимира Губина, известного также по работе с Alma Valley. Первый релиз вин из закупленного винограда под этим брендом вышел в 2020 году. Тогда же и были высажены собственные лозы.

Виноградники хозяйства расположены в районе Крыма, между долинами рек Кача и Бельбек на высоте 150 м над уровнем моря. Уникальность этого терруара заключается в каменистом плато, хорошо продуваемом ветрами. Климат Кара-Тау считают идентичным условиям в провинции Шампань.

Четыре вина Плато Кара-Тау, которые откроем на дегустации, являются финалистами рейтинга Forbes TOP100Wines, а также входят в гид «Российские вина 2021-22» Артура Саркисяна.

Программа вечера:

Аперитив: Плато Кара-Тау Шардоне + Сырный мусс, сырное суфле, лимонная эмульсия и вяленый лимон

1 курс: Плато Кара-Тау Рислинг/ Вионье 2020 + Шпинат, артишоки, судак, вяленый окунь, французская заправка и чеддер

2 курс: Плато Кара-Тау Оранж + Крымские рапаны с грибным соусом и печеными овощами, вяленые томаты

3 курс: Плато Кара-Тау Пино Нуар + Тортеллони с бальзамическим цыпленком, трюфельная тапенада и рикотта

4 курс: Плато Кара-Тау Каберне Совиньон + Язычки ягненка под вишневым соусом с пюре из картофеля, мускатного ореха и горгонзолы

5 курс: Плато Кара-Тау Каберне Совиньон/ Мерло/ Каберне Фран + Пряный пирог с говяжьей вырезкой, осенней тыквой и ягодным соусом

Дижестив: Плато Кара-Тау Мокрая Ворона

Команда нашего ресторана разработала эксклюзивные блюда, которые создавались только для одного вечера. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 3000 ₽
До встречи в W&D!