Сложно найти страну, которая не производит вино: одни считаются мастодонтами сферы, другие — вдохновляются победителями, а третьи — идут своим путем, полным экспериментов и интересных открытий. Все страны создают уникальные вина с характерным колоритом, присущим их культуре и вкусам, где один популярный сорт может меняться до неузнаваемости.

Для того, чтобы лучше понять виноделие в странах, мы создали дегустации «Wine surf». Каждый месяц мы будем плыть по винным волнам выбранной страны и знакомить гостей с разновидностями стилей и органолептики, обсуждать историю виноделия и детали производства во friendly формате.

Вторая дегустация цикла «Wine surf» посвящена Италии — мы пройдем от терруаров островной части страны до самого севера Доломитовых Альп, чтобы разобраться с тонкостями итальянского виноделия и сложностях, с которыми встречаются виноделы на производстве. Каждый регион — уникальный и способен подарить вина, признанные критиками и любителями по всему миру.

Вечер проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.

Дегустационный сет вина:

Северная Италия | Rotari Rose Brut Trento DOC

Титулованное розовое игристое из горной провинции Тренто выдерживают на осадке 24 месяца, в результате которого купаж Шардоне и Пино Нуара приобретает сложный аромат розового грейпфрута, ежевики и брусники, а во вкусе проявляется яркая минеральность и оттенки специй.

Сардиния | Argiolas «Costamolino» Vermentino di Sardegna DOC

Хозяйство Argiolas стало практически синонимом виноделия Сардинии — настолько их вина исключительны. Все этапы производства тщательно контролируется, а особая винификация позволяет сохранить естественные ароматы винограда Верментино: оттенки полевых цветов, цитрусов и абрикосов.

Центральная Италия | Barone Ricasoli Chianti DOCG

Приятное вино на каждый день с частичной выдержкой в дубе от старейшей винодельни Италии (1141 год!). В аромате — черника, сливы и ваниль, а вкус богат танинами и тонами вишни в долгом послевкусии.

Сицилия | Donnafugata «Dea Vulcano» Etna Rosso DOC

Вулканическое вино от семейного хозяйства с историей в 150 лет. В бокале — купаж сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппучио, выдержанный в дубе до 14 месяцев и в бутылках до 10 месяцев, что придает округлый вкус и гармоничный аромат земляники, черного перца и табака.

Южная Италия | Masseria Li Veli «Orion» Primitivo Salento IGT

Свежее вино из 100% Примитиво с выдержкой в дубовых бочках прямиком с Limite dei Grec, так называемой Греческой границы. Вино обладает сложным ароматом и вкусом, здесь сплелись тона корицы, мускатного ореха, шоколада, лаврового листа, кожи и табака.

Вина подаем с сетом закусок:

- тартар из сала кабана на бородинском хлебе

- профитроли с кремом из форели горячего копчения и муссом из Чеддера

- брускетты с телятиной, мармеладом из красного лука и бальзамическими овощами

- киш с уткой

- пирожки с говядиной и соусом из красных ягод

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 3 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!