Итальянский ужин с винами Ronco Margherita

Север Италии — это регион, где старые винодельческие традиции не исчезли, а продолжают развиваться вместе с новыми подходами. В Венето до сих пор бережно работают с местными сортами, параллельно раскрывая потенциал международных. За счёт этого вина получаются разными по настроению: от лёгких и летних до более глубоких и выразительных, с чётко читаемым характером региона.

На ужине мы попробуем семь вин винодельни Ronco Margherita и посмотрим, как это разнообразие проявляется внутри одного хозяйства. В карте — как привычные сорта, так и локальные, которые редко выходят за пределы региона: риболла джалла с её свежестью и яркой кислотностью и рефоско — более плотное, с характерной терпкостью и ягодным профилем. Такой формат позволяет не просто познакомиться с винами, а понять, как устроен стиль Венето на практике.

Вечер проведёт шеф-сомелье Wine&Dine — Алексей Тихонов.

Винная карта дегустации:
1 | Ronco Margherita DOC Prosecco Brut
Груша с шафраном, прошутто и кремом пастернак-яблоко

2 | Ronco Margherita Pinot Grigio
Фаршированный кальмар с зелёным гаспаччо

3 | Ronco Margherita Sauvignon blanc
Артишоки с песто из петрушки с молочным соусом

4 | Ronco Margherita Ribolla Giallo
Запечённый палтус под щавелевым соусом с ризотто

5 | Ronco Margherita Pinot Nero
Филе утки с вишнево-малиновым соусом и вяленой свеклой

6 | Ronco Margherita Refosco dal peduncolo rosso
Медальон из говядины с сельдереем на гриле и соусом из черных ягод с шоколадом

7 | Ronco Margherita Ucelut
Кокосовое сабле с курдом из каламанси

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении блюд от шефа.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 7 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!