Совиньоны: в поисках дыма и кремня

Совиньон Блан часто воспринимают слишком узко: как яркое, ароматное белое с крыжовником, травой и тропическими фруктами. На самом деле сорт гораздо тоньше и строже: он может быть минеральным и почти кремневым, как в Сансере, собранным и прохладным, как в Австрии, более звонким и свежим, как в ЮАР и России. Эта дегустация — возможность увидеть Совиньон без привычной пышности.

В сете — шесть совиньонов из разных стран: Италия, Австрия, Франция, ЮАР и Россия. Особого внимания заслуживает Gitton Père & Fils «L’Amiral» Sancerre AOC 2023 — великий сансер с той самой строгой минеральностью, за которую Луара стала эталоном сорта. Ещё один важный акцент вечера — Denisov Winery Pet-Nat Sauvignon Blanc Extra Brut 2024: редкий для российского виноделия формат, где Совиньон раскрывается через игристую текстуру, сухой профиль и живую кислотность.

Вечер проведёт сомелье Wine&Dine — Евгений Истомин.

Дегустационный сет:
1 | Lorenzon Enzo «I Feudi di Romans» Sauvignon Blanc Friuli Isonzo DOC 2024
2 | Sattlerhof «Gamlitz» Sauvignon Blanc Sudsteiermark DAC
3 | Gitton Pere & Fils «L'Amiral» Sancerre AOC 2023
4 | Reyneke Sauvignon Blanc 2023
5 | Denisov Winery Pet-Nat Sauvignon Blanc Extra Brut 2024
6 | Николаев и Сыновья Совиньон Блан ЗНМП 2024

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении закусок от шефа.

Сбор гостей в 17:00
Стоимость — 5 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!