Шампань — наиболее известный и престижный регион по производству игристого вина, но что стоит за всемирными успехом и признанием? Высокий уровень стандартов и следование всем тщательно проработанным правилам виноделия, многовековой опыт брендов и ежедневное давление со стороны конкурентов, которые жаждут занять почетное место на пьедестале. Это вполне возможно, поэтому Шампанские Дома считают своей обязанностью выражать философию семейного дела и особенности терруара в каждом бокале вина.

В Шампани важен терруар и коммуна, в которой находится винодельня, от этого зависит вкус, аромат, перляж и даже цвет шампанского. На дегустации мы попробуем 5 роскошных вин от хозяйств с историей, а также аперитив — бургундский креман с выдержкой на осадке 36 месяцев. Вечер начнем с уникального шампанского из Шардоне, которое как нельзя лучше демонстрирует исключительность терруаров Шампани. Оно завоевало золотые и серебряные медали на конкурсах разных лет «Mundus Vini», а Роберт Паркер оценил его в 88 баллов. Далее попробуем винтажное шампанское из Пино Менье с 65-летних лоз, которое также получило признание на международных конкурсах. После оценим изысканное розе из 3 сортов винограда и утонченный купаж с Шардоне во главе от именитого Дома Jacquart, которым восхищаются ведущие винные издания и критики мира. Завершит вечер кюве 1er Cru, обладающий редкими характеристиками лучших винтажей c виноградников Арло — одних из старейших в мире.

Дегустация пройдет при поддержке компании Ladoga, а вина представит бренд-амбассадор — Альбина Уракова.

Винная карта вечера:

Аперитив | Trenel Cremant de Bourgogne AOP Extra Brut

креветки в темпуре, тыква и мусс с сыром манчего

1 | Bernard Remy Grand Cru Brut Champagne AOC

красная икра с паприкой, фенхелем и сметаной на пшеничных блинчиках

2 | Arlaux Grande Cuvee Premier Cru Brut Champagne AOC

пончики из кальмара, картофель пай с пудрой из грибов

3 | Champagne Meteyer Pere & Fils «Exclusif» Brut Nature Champagne AOC

запеченные мидии под соусом из шампанского с шафраном

4 | Jacquart «Mosaique» Rosé Champagne AOC

грудка утки на гриле с пряными персиками

5 | Jacquart «Mosaique» Signature Bru Champagne AOC

фуа-гра, бриошь, свежий инжир, ножка цыпленка-корнишона в ореховой панировке с трюфелем

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.

Сбор гостей в 20:00

Стоимость — 6 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!