Simonsig — это семейная винодельня, с которой началась современная винная история ЮАР. Именно здесь Франс Малан, пионер южноафриканского виноделия, создал первое игристое вино методом шампенуаз — легендарное Kaapse Vonkel. С тех пор бренд остаётся одним из самых уважаемых винных домов страны, признанным не только на родине, но и во всём мире.

Семья Малан управляет винодельней более 50 лет, и сегодня её представляет Йохан Малан — сын основателя винодельни и президент гильдии виноделов ЮАР. Он лично проведёт дегустацию и расскажет, как создаются вина, которые регулярно получают 92+ балла от Wine Spectator и Tim Atkin, а также входят в ТОП-100 лучших вин Южного полушария.

На дегустации Йохан представит 6 вин, которые отражают философию и почерк хозяйства. Среди них — эталонное игристое, созданное методом Cap Classique, а также моносортовое вино из Пинотажа — лучшее проявление автохтона, который получил международное признание и стал визитной карточкой страны благодаря Simonsig. Специально для вечера наш шеф-повар Константин Синицин приготовит 6 курсов, которые подчеркнут вкус и аромат вина.

Дегустационный сет вечера:

Аперитив | ⁠Simonsig «Kaapse Vonkel» Brut 2023

+ ложные равиоли с креветкой и пеной из лайма

1 | ⁠⁠Simonsig «Sunbird» Sauvignon Blanc 2023

+ тартар из гребешка с икрой каламанси, спаржей и песто из щавеля

2 | ⁠⁠Simonsig Langbult Steen 2023

+ мурманский палтус с соусом беарнез и зелёными овощами

3 | Simonsig «Mr Borio’s» Shiraz 2021

+ тальята из говядины с капонатой

4 | ⁠⁠Simonsig Frans Malan 2019

+ террин из утки с овощами и соусом из ежевики

5 | ⁠⁠Simonsig «Redhill» Pinotage 2020

+ рубленый стейк из ягнёнка с молодой спаржей и кнелями из баклажана

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 6 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine — скорее покупайте билеты на нашем сайте!