Специально для новичков мы запускаем цикл из 10 дегустаций «На стиле», во время которых мы разберем 9 неофициальных винных стилей, которые успели сформироваться в профессиональном мире: игристые, нейтральные белые, ароматные белые, выдержанные белые, оранжевые, розовые, легкие красные, насыщенные выдержанные красные, десертные и крепленые.

Вторая дегустация цикла «На стиле» посвящена красным легким винам — разберем, какие сорта винограда подходят для создания выбранных нами вин, определим, какие ароматы, вкусы и цвета характерны для легких красных вин, и как их правильно подавать, а также как влияет на органолептику выдержка в дубе и уровень кислотности.

Вечер проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.

Дегустационный сет:

Франция | Louis Jadot Beaujolais-Villages AOC

Аперитивное Гаме из региона Божоле от винодельни XIX века, которая в каждой бутылке стремится передать настоящий дух Бургундии. В аромате вина — разнообразие ягод на булочке Бриош, а вкус наполнен нотами фруктов и яркой кислотностью.

Австрия | Weingut Allram «Tradition» Blauer Zweigelt‌‎

Сочный Цвайгельт из Кампталя в руках топовой автрийской винодельни, миссией которой является производство органических высококачественных вин. «Tradition» получился фруктовым, с бархатистыми танинами и пряным ароматом.

Германия | Weingut Hörner Spätburgunder Trocken

Свежий Пино Нуар из Пфальца с прекрасным балансом кислотности, мягкими танинами и интенсивным ароматом спелой вишни с корицей.

Италия | Hic et nunc «Femminile Singolare» Barbera

Классический пример Барберы из Пьемонта с ярко выраженной индивидуальностью от хозяйства, напрямую сотрудничающего с Wine&Dine. В аромате — яркие ноты ежевики и слив с приятным ароматом пряностей.

Испания | Martin Codax «Pizarras de Otero» Bierzo DO

Пышная Менсия из испанского региона Биерсо от винодельни, названной в честь галисийского поэта. Аромат напоминает летний пирог со смородиной и клубникой, а вкус раскрывается красными фруктами и цветами.

Вина подаем с сетом закусок:

- киш с уткой

- паштет из печени цыпленка с трюфелем, мармеладом из лука на брускетте

- щеки говяжьи, свежий огурец, кукуруза с соусом Чипотле на тосте

- профитроли с кремом из форели горячего копчения и муссом из Чеддера

- пирожки с авокадо и овощами

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.

Сбор гостей в 19:00

Стоимость — 3 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!