Trimbach возглавляет список наиболее авторитетных производителей вина в Эльзасе с 1626 года. На протяжении 13 поколений семья Тримбах заботится о сохранении респектабельного имиджа своего наследства и строит планы по покорению новых вершин. Стоит отметить, у них получается: вина Trimbach признали национальным достоянием Франции и подают во всех ресторанах с тремя звездами Мишлен.

За пределами родной страны Trimbach тоже стал рок-звездой: в 2005 году Рислинг от эльзасского хозяйства стал вином года по версии журнала «Wine Enthusiast», британское издание Decanter включило Trimbach в ТОП-10 лучших производителей белого вина в мире, а в рейтингах Джеймса Саклинга, Роберта Паркера и Wine Spectator вина семьи Тримбах уверенно стремятся к 100 баллам.

Сегодня во владениях бренда находятся топовые терруары Эльзаса, в том числе выдающееся Гран Крю Clos St. Hune. Но земля — это не все: мастера каждый год подтверждают свой профессионализм и умение работать со старыми лозами, а Рислинг от Trimbach признают лучшим в регионе.

Стабильнее успеха в Trimbach только этикетка — она не менялась с 1960 года: те же цвета, шрифт и обязательно указание сорта, что стало официальной традицией в Эльзасе. Чаще всего на бутылке можно встретить «благородную четверку» региона: Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат.

С них мы и начнем дегустацию: на аперитив откроем вино из сорта, который сам Жан Тримбах считает лучшим в мире — это Рислинг. Продолжим Пино Гри и Мускатом, а также насладимся Гевюрцтраминером из Эльзаса — мирового лидера по выращиванию белого сорта. Закончим вечер одними из лучших вин хозяйства: «Selection de Vieilles Vignes», который производят не каждый год и только с наиболее удачных виноградников, а также Pinot Gris «Reserve Personnelle» — сложное вино с потенциалом хранения до 15 лет из винограда, собранного в Гран Крю «Остерберг».

Вечер проведёт винный эксперт компании Simple — Екатерина Воронцова. Дегустация пройдет при поддержке компании Simple.

Винная карта от Trimbach и меню от шефа:

Аперитив | Trimbach Riesling
+ поркетта, волован с копченым гребешком

1 | Trimbach Muscat «Reserve»
+ спаржа с пармезаном, карамелизированный манго

2 | Trimbach Pinot Gris «Reserve»
+ запеченный паштет из печени цыпленка, маринованные огурцы с медом

3 | Trimbach Gewurztraminer
+ тартар из говядины с грушей

4 | Trimbach Riesling «Selection de Vielles Vignes»
+ cвинина c абрикосами, шукрут

5 | Trimbach Pinot Gris «Reserve Personnelle»
+ пирог с уткой и грибами, красный апельсин с имбирем и анисом

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

До встречи в Wine&Dine!