Российское виноделие в 2023 году претерпевает настоящий расцвет и открывает второе дыхание для экспериментов и свежий идей. Винодельня Ведерниковъ — первое хозяйство в Долине Дона, которая презентовала целую линейку игристых вин, производимых по методу «ансестраль».

Wine&Dine выпала честь одним среди первых представить прекрасную летнюю новинку. На дегустации мы впервые попробуем 4 вина, выполненных в стиле петнат, но из разных донских автохтонов и международных сортов: рислинга, пино нуара, голубка и красностопа золотовского. Помимо этого насладимся хитами бренда — петнатом из сорта цимлянский черный и экстра брютом, созданным из купажа автохтонов цимлянский черный и сибирьковый.

Дегустацию проведет руководитель хозяйства Ведерниковъ — Максим Тройчук.

Дегустационный сет от винодельни Ведерников и меню от шефа:

Аперитив | Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый белое Экстра Брют
+ лардо ди колонната на черных тостах
+ козий сыр, сезонная дичь, желе из грейпфрута и желе из граната


1 | Винодельня Ведерниковъ ПетНат Рислинг белое брют
+ спаржа с голландским соусом, пармезаном, яйцом пашот

2 | Винодельня Ведерниковъ ПетНат Платовский брют
+ легкий салат с яблоком и ржаным хлебом

3 | Винодельня Ведерниковъ ПетНат Цимлянский черный розовое брют
+ глазированный свиной бок с красными апельсинами

4 | Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный белое Брют
+ крылья ската со сливочным маслом, лимоном, каперсами и анчоусами, подается со шпинатом

5 | Винодельня Ведерниковъ ПетНат Голубок красное
+ свежая клубника, меренга, белый шоколад и черный шоколад

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.
Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!