Винная революция в ЮАР началась только в 90-х годах прошлого столетия — и до сих пор продолжается: виноделы экспериментируют с сортами и методами производства, объединяя лучшее от Старого и Нового Света. Шенен блан, Пинотаж, игристое Cap Classique, бордосский бленд — все они соседствуют в Западном Кейпе.

Дегустацию начнем с классического южноафриканского игристого из Шардоне и Пино Нуара, которые выдерживали на осадке не менее 18 месяцев. Далее пройдемся по терруарам Стелленбоша: попробуем свежий Совиньон блан, утонченный Пинотаж и биодинамический выдержанный Шенен Блан, который ценят в ЮАР чуть ли не больше, чем в родной для него Долине Луары. Любители розе оценят летний вариант Пинотажа с яркой кислотностью и фруктами в аромате. Завершит вечер красное вино из горячо любимых в Бордо сортов: Каберне Совиньона, Каберне Франа и Пти Вердо.

Гастрономический ужин проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко.

Дегустационный сет вин из ЮАР и меню от шефа:

Аперитив | Krone «Borealis» Vintage Cuvée Brut 2020
+ мусс из мидий в миндале, щавель с рикоттой, желе из персиков

1 | Neethlingshof «Jackal's Dance» Sauvignon blanc 2021
+ тартар из гребешка, свежий огурец, сальса манго

2 | Reyneke Chenin blanc 2021
+ поркетта, моченые яблоки, ревень

3 | Kanonkop «Kadette» Pinotage Rose 2022
+ креветки, соус из маракуйи, свежая черешня

4 | Simonsig «Redhill» Pinotage 2019
+ утиный пирог, шампиньоны, абрикосы

5 | Springfield Estate «The Work of Time» 2016
+ языки ягненка, тыква на гриле, томатный конкассе, соус из вишни

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость — 4 000

С нетерпением ждем в Wine&Dine!