Виноградники — это не только красивые пейзажи, но и живые экосистемы. Сегодня виноделы сталкиваются с вызовами глобального потепления, озоновых дыр и исчезающих видов животных. Но вместо того чтобы уступить стихии, они выбирают другой путь — органические практики, бережное отношение к земле и поиск гармонии с природой. На дегустации попробуем пять вин, созданных в этом ключе, и обсудим, как мировое виноделие отвечает на вызовы времени.

Из представленной подборки особенно выделяются два: Decordi «Cuvee 21» Extra Dry Millesimato — игристое из сорта Глера по методу Шарма из винограда одного урожая, а также Attis «Xion» Cuvee Tinto Rias Baixas DO — купаж сортов Кайньо Тинто, Эспадейро и Менсия, выращенных на гранитных почвах Галисии.

Вечер проведёт сомелье Wine&Dine — Дарья Столярова.

Винная карта дегустации:

1 | Decordi «Cuvee 21» Extra Dry Millesimato
2 | Inama «Vin Soave» Soave Classico DOC
3 | Domaine Delmas «Terroir Haute Vallee» Blanc AOC Limoux
4 | Arrogant Frog Tutti Frutti Rouge Pays d Oc IGP
5 | Attis «Xion» Cuvee Tinto Rias Baixas DO

При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Дегустация проходит в сопровождении блюд от шефа.

Сбор гостей в 17:00
Стоимость — 4 500₽

С нетерпением ждем в Wine&Dine!